CREMA DE PUERROS

Ya empieza a apetecer un plato templadito y  como los puerros me encantan pues que mejor que una crema de puerros.

INGREDIENTES 4 raciones

3 patatas medianas 

3 o 4 puerros grandes

1 o 2 zanahorias 1/2 cebolla

1 d. Ajo

Agua y sal

1 cd aceite

Lo primero es limpiar los puerros... se les quitan las raíces y las capas exteriores.

Se hacen cortes de la parte verde a la blanca y se meten debajo del grifo lavandolos bien.

Y reservamos de la parte verde,el corazón. 

Esta parte verde la cortamos a tiras y reservamos.

Y pelamos y picamos el resto de ingredientes y lo ponemos a cocer en una olla con agua y sal cubriendo justo justo los ingredientes.  

Dejamos cocer hasta que veamos que la patata esta blanda.

Ahora es momento de meter batidora. 

En 1 cd de aceite sofreír las tiritas verdes de puerro.

Servir la crema con tiritas de puerro por encima.

Espero que os guste.