TORTILLA DE PATATAS SIN HUEVOS

Adoro la tortilla de patatas. ...
La tortilla de patatas es sinonimo de manjar de dioses!!!
Jugosa, pero hecha.... dorada...con mucha cebollita pochada y sin huevos.

Esta que is enseño hoy lleva más verduras.


INGREDIENTES : 
2 patatas grandes
1 calabacin
1 cebolla grande morada 
1 pimiento verde
sal
Aceite de oliva

En lugar de huevos

90 gHarina de garbanzos
10 ml vinagre manzana 
 220ml. agua 
Sal  

Picamos las patatas y las verduras.
En una sarten ponemos 1/4 de vaso de aceite y echamos la cebolla y el pimiento.
CD esto este blandito añadimos las patatas y el calabacin, echamos la sal y dejamos hacer. 
(Si pones tapa se hará antes... hay unas con un agujerito para que salga el vapor que van muy bien)



Mientras Batimos harina de garbanzos, con el vinagre , sal  y agua ...
 La mezcla debe quedar como una bechamel ligera ( modifica las cantidades si es necedario) se escurren las patatas y las verduras de ka sarten y se mezclan con esta papilla de garbanzos. Se pone otra sarten al fuego con un hilo de aceite y se echa la mezcla de tortilla para empezar a cuajar... cuando este lista por un lado se da la vuelta para cuajar por el otro.

Espero que os animéis y disfrutéis tanto como yo.

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